如何制作厚味的剁椒鱼头？才能详解
2024-11-17剁椒鱼头，一谈色香味俱全的湘菜经典，以其鲜香辣爽的特色深受东谈主们爱好。今天，咱们就来刺目教悔如安在家制作这谈好意思食。 领先，准备食材。簇新的大鱼头是要津，最佳采取花鲢冒失草鱼的鱼头，这么的鱼头肉质鲜好意思，口感精采。还需要准备簇新的剁椒、姜蒜末、葱段、料酒、盐、糖和胡椒粉等调料。 第二步，处置鱼头。将鱼头洗净，去掉鱼鳃和黑膜，然后用刀在鱼头上划几刀，便于入味。接着，在鱼头上均匀撒上一层薄薄的盐，腌制15分钟。 第三步，调制剁椒酱。取适量的剁椒，加入切好的姜蒜末，再加入一丝糖、盐和胡椒粉，搅